Sıcak Su Bardağı. 1 su bardağı un. 1 su bardağı sıcak su.
üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyin. Hepsini oyup içini doldurduktan sonra zeytinyağında kızartalım. 2 su bardağı sıcak su 1 su bardağı şurup 1 adet doğranmış portakal bir tutam taze rendelenmiş hindistan cevizi bir tutam tarçın yapılışı küçük bir tencerede tereyağını limon suyu ile karıştırıp orta ateşte eritin.
En son sıcak suyu ilave edip iyice çırpalımeleyerek ve kontrollü bir şekilde unu kakaoyu kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş tel çırpıcı ile karıştıralım.
Sonra dinlenen köfteye unu salçayı yumurtayı ve baharatlarını ekleyip güzelce yoğuralım. 1 çay bardağı sıvıyağ. En son sıcak suyu ilave edip iyice çırpalımeleyerek ve kontrollü bir şekilde unu kakaoyu kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş tel çırpıcı ile karıştıralım. Sonra dinlenen köfteye unu salçayı yumurtayı ve baharatlarını ekleyip güzelce yoğuralım.